폐수, 분뇨처리에 있어 산소와의 접촉을 차단하고 ソウル ブラックジャック ミニマム 세균에 의해 분비되는 효소의 작용을 통하여 유기물을 소화시키는 것. 소화과정을 크게 나누면 액화와 가스화 과정의 두단계가 있다. 액화과정에서는 ソウル ブラックジャック ミニマム 세균외에 분비되는 효소에 의해 유기물은 가수분해가 이루어져 각종산(탄수화물은 단당류로, 단백질은 아미노산으로, 지방은 지방산으로 분해됨)으로 변한다. 다음의 가스화 과정에서는 액화과정에서 생선된 지방산을 메탄가스와 탄산가스로 분해하여 유기물을 무기물로 바꾼다.